Если конкретно по Самаре смотреть, вот есть примерная подборка:
https://www.franshizik.ru/franchises/samaraПримерная, потому что так просто не скажешь вот здесь будет точно это работать, а это не будет.
Смотреть нужно по многим критериям. Что по наличию бизнеса в городе, чего много, а чего может быть и не хватает.
Предположим яндекс вордстат в помощь. Банально проверить что ищут больше всего по городу и как обстоят дела с наличием товара, может чего-то и не хватает серьезно.
Отличная ниша для старта будет.
Если параллельно работе, то 8 часов - это конечно долго. Для того, чтобы еще и бизнес запускать. Реально, если у вас нет жены, детей и увлечений.
Тогда сможете уделять внимание на две стороны полноценно и работе и бизнесу.
В целом есть успешные истории, когда и в таком узком промежутке времени начинали работать и все получалось. Тут уже как повезет.
Все зависит от вас.
Если желание острое. То рассмотрите вариант с онлайн франшизами
https://www.franshizik.ru/franchises/internet-i-itТак вы сможете из любого места раскручивать свой бизнес, не нужно будет по складам ездить, работникам офис открывать и тд
Удачи вам